ローカルフードの王道カルアピッグ

2009-05-31

今日は「手軽にローカルフード」で紹介した
Jackie's Diner のカルアピッグの写真をアップしたよ！
ここのローカルフードは味付けもほどよくおいしいし
手軽にハワイアンフードを味わえるから超お勧め！



詳しい内容と写真をもっと見たい人はこっち！

　　

手軽にローカルフード

2009-03-16

ハワイのローカルフードで伝統的なものといえば、カルアピッグ。
ハワイアンディナーショーなどでもおなじみの料理。



伝統的な作り方は、豚１匹をバナナの葉で包み、地面を掘った
穴の中に熱い石をいれ、穴を埋めて蒸し焼きにする。
豚の肉がすごく柔らかくなり、とてもジューシー。
味付けは、ハワイアンソルトだけでシンプルな味なんだけど、
ご飯が何杯でも食べられる。
カルアピッグをマカロニサラダに混ぜてぐちゃぐちゃにして
食べるのが自分流。
ロミサーモンを間に食べると、よりいっそうおいしく食べれる。
ロミサーモンとは、サーモンとトマトとタマネギをロミ（揉むの意味）
したもの。さっぱりしていてとてもおいしい。



チキンロングライスやラウラウなどもロコに有名。
チキンロングライスは、チキンスープにロングライスを
入れたシンプルな料理。ホッとする味だ。
ラウラウは、豚をほうれん草で巻いて、ティーリーフで包んで
蒸し揚げたもの。
みんなハワイの材料で作るからこそ本場の味ってもの。

これらのローカルフードは、ルアウ（ハワイアンディナーショー）
でも食べることはできるが、もっと手軽に食べるなら、プレートランチ。
お勧めは、Jackie's Diner で、味付けが程よくおいしい。
日本人好みの味付けだと思う。



場所はアイエア「マナプア」で紹介したお店の並びにあります。